Сертификация мяса и мясопродуктов — это ключевая процедура, обеспечивающая безопасность продукции животного происхождения, предназначенной для розничной и оптовой торговли, поставок в сети и экспорта. Такая продукция подлежит строгому контролю со стороны государства, поскольку напрямую связана с рисками для здоровья потребителей. В России и странах Таможенного союза реализация мяса невозможна без прохождения обязательной процедуры подтверждения соответствия.
Вся мясная продукция, включая свежее мясо, полуфабрикаты, фарш, колбасы, копчёности, паштеты и консервы, должна соответствовать требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» В зависимости от категории товара оформляется декларация соответствия или ветеринарные сопроводительные документы. Оценка качества включает лабораторные испытания на микробиологические показатели, отсутствие вредных веществ, антибиотиков, паразитов и соответствие заявленному составу.
Процедура сертификации мяса требует наличия технологических карт, данных о происхождении сырья, условий хранения, маркировки и соблюдения санитарных норм. Особое внимание уделяется производственным мощностям, срокам годности и упаковке. Без зарегистрированной декларации или сертификата поставки в розничные сети, на маркетплейсы или через оптовые каналы невозможны. Также сертификация необходима для таможенного оформления при импорте продукции.
Компания PRIDE-CERT предлагает услуги по сертификации мяса и мясопродуктов под ключ. Мы обеспечиваем полное сопровождение: определим, какой документ требуется для вашего вида продукции, организуем лабораторные испытания, оформим декларацию соответствия и зарегистрируем её в реестре Росаккредитации. Работаем с переработчиками, производителями и импортёрами, гарантируя быстрый и легальный выход продукции на рынок.